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Bresculinair

Die kulinarische Inspirationsplattform für den modernen Koch! Hier finden Sie Informationen über die Rohstoffe, die wir in unseren kühlfrischen Produkten bis hin zu Rezepturen für klassische, moderne und Basis Gerichte verwenden.

Bresculinair gibt dem kulinarischen Professional die Möglichkeit, mehr über den Ursprung unserer Rohstoffe und deren Anbau zu erfahren. Zugleich enthält die Plattform auch Erklärungen über die Bedeutung der anderen Seite von frisch, nämlich die Umsetzung des frischen Produktes in eine kühlfrische Lösung, die ganzjährig zur Verfügung steht. Da Geschmackskombinationen aus verschiedenen Perspektiven zu entdecken sind, werden mithilfe des Foodpairing Systems Geschmackskombinationen dargestellt. Foodpairing geht davon aus, dass Produkte aus vielen Geschmacksmolekülen bestehen. Je nachdem, wie das Profil eines Produktes dem eines anderen entspricht, verbessert sich die Übereinstimmung. Hierdurch entstehen Out-of-the-box-Kombinationen.

Die Bresc Rohstoffe stehen im Mittelpunkt der zahlreichen Rezepturen, die auf verschiedenen Ebenen innerhalb der Gastronomie gezeigt werden. Vom Lunchroom bis zum Restaurant und vom Caterer bis zur Betriebskantine.

Amuse-Gueules, Vorspeisen, Suppen, Saucen, Desserts und viele andere Gerichte enthalten kühlfrische Bresc Zutaten. Die Rezepte sind klar und deutlich ausgearbeitet und mit den dazugehörigen Fotografien geschmackvoll dargestellt!

Für Inspirationen und Informationen besuchen Sie bitte die Website www.bresculinair.com.

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