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Unsere Grundstoffe

Aus unserer Sicht gibt es eine direkte Verbindung vom Züchter auf dem Land bis hin zum Restaurant. Wir kaufen bei der Quelle und sehen unsere Lieferanten als Partner. Wir glauben an die gemeinschaftliche Verantwortlichkeit dieser Kette.

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Unsere Forschung und Entwicklung (R&D)

Dort, wo unsere Forschung und Entwicklung und die Gastronomie einander treffen.
Mit einem Team von Produktentwicklern und kulinarischen Beratern arbeiten wir an der kühlfrischen Lösung von morgen.

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Ihre Inspiration

Wir lassen uns von den kulinarischen Professionals aus der Gastronomie inspirieren. Diese Inspiration wollen wir gern mit Ihnen teilen. Hier finden Sie einige Ideen der Chefkochs, die Sie in Ihrer Küche gebrauchen können.

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Donnerstag 20 Juli 2017

Die kulinarische Inspirationsplattform für den oder die modernen Chefs! 

Mit allen Wissenswertem der verschiedenen Rohstoffe wie Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und die Tomate. Information über die Geschichte, den Anbau und die Gesundheitsaspekte der Rohstoffe und die Verbindungen der frischen Produkte zu den kühlfrischen Varianten. Darneben bietet sie einen Zugriff aus den möglichen Geschmackskombinationen des Foodpairing Systems. Angepasst nach dem Wunsch des Professionals, mehr über die Herkunft der Produkte zu erfahren und die Verbindung zu den Gerichten und der Speisekarte zu legen.

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Donnerstag 06 Juli 2017

Jeder Züchter weiß, dass die Erntezeit die geschäftigste Zeit des Jahres ist. Vom Moment, an dem das Pflanzgut in die Erde gesteckt wird, wird der Zeitpunkt der Ernte herbeigesehnt. Der besondere Beemster Knoblauch mit seinem charakteristischen milden Geschmack und frischen Aussehen ist nur erntefrisch zu verarbeiten! Durch diese unverwechselbaren Eigenschaften ist der schneeweiße Knoblauch mit saftigen grünen Stängeln sehr beliebt. Die Knollen werden durch spezielle Speichertechniken, so lange wie möglich, frisch gehalten und stehen daher extra lange frisch zur Verfügung.

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Montag 24 April 2017

Wenn wir behaupten, wir sind der kühlfrische Knoblauch- und Kräuterspezialist innerhalb der europäischen Gastronomie, dann garantieren wir nicht nur qualitativ hohe Produkte, sondern gewährleisten auch jederzeit eine konstante Qualität. Mit unserer QESH-Abteilung im Haus haben wir kontinuierliche Kontrolle und Einfluss auf die Prozesse des Produktionsablaufes. Dies ist der Grund, dass wir nicht nur hohe Anforderungen an unsere internen Qualitätskontrollen stellen, sondern diese auch von unseren Rohstofflieferanten fordern. 

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Die moderne Küche wählt kühlfrisch

Bresc ist Ihr kühlfrischer Knoblauch- und Kräuterspezialist.

Frisch ist in den Augen von Bresc vor allem die Erhaltung des ursprünglichen Geschmacks.

Bei der Entwicklung unserer Produkte gehen wir aus von:

 Authentischen
  Geschmäcken

 Gebrauchs-
  freundlichkeit

• Gleichbleibender
  Qualität

 

Für kulinarische Inspiration und Rezepte klicken Sie auf:

 
Get Inspired By Bresculinair

 



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CHEF-SACHE

17. - 18. September 2017

Düsseldorf (DE)

GASTVRIJ ROTTERDAM

18. - 20. September 2017

Rotterdam (NL) 

HORECA EXPO

19. - 23. November 2017

Gent (BE)