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Über uns

Die Triebfeder von Bresc ist auf die Anfangszeit zurückzuführen, wo der Betrieb sich auf die Gastronomie fokussierte. Dies fing alles an mit der Zucht von Weinbergschnecken (Escargots) von Jan Hak, Ruud Seltenrijch und Henk Brunt. Diese Schnecken wurden in Gläsernund direkt dem Hotel- und Gaststättengewerbe angeboten. In der Namengebung Bresc können Sie diesen Ursprung noch stets zurückfinden. BRESC steht nämlich für BRunt ESCargots. Durch die steigende Nachfrage der Gastronomie nach diesen kleinen Weinbergschnecken-Gläsern hat man sich entschieden, diese Produkte über den Großhandel dem Hotel- und Gaststättengewerbe anzubieten. Mit der französischen Küche als Ausgangspunkt wurde der nächste Schritt schnell gemacht, um neben Schnecken auch Kräuterbutter zu entwickeln, die bei der Zubereitung dieses klassischen Gerichtes gebraucht werden konnten.

Das authentische Geschmackserlebnis dieser Kräuterbutter wurde durch den Gebrauch von frischem Knoblauch und grünen Kräutern kreiert. Nach eingehender Information über die verschiedenen bestehenden Konservierungsmethoden war die folgende Vorgangsweise schnell bestimmt. Die Kräuter wurden mit etwas Salz gepökelt und konnten jetzt als einfaches Püree angeboten werden. Der Begriff „kühlfrisch“ war geboren ...

Im Jahre 2005 wurde die Produktion der Weinbergschnecken beendet, sodass wir uns ganz auf die Entwicklung von Produkten mit Knoblauch und Kräutern konzentrieren konnten. 

Von dem Begriff kühlfrisch aus, haben wir uns stets mehr auf die europäische Gastronomie und den Bedarf bezüglich der Knoblauch- und Kräuterprodukte für kulinarische Professionals gerichtet. In einer Welt, die stark den Trends und den mondialen Einflüssen unterliegt, haben wir uns zum Knoblauch und Kräuter Connaisseur entwickelt. Mit einem breiten und tiefen Sortiment bieten wir für jedes Segment in der Gastronomie eine kühlfrische Lösung an. Von einfachen Pürees bis zu Kräutermelangen inspiriert von den ausländischen authentischen Geschmäcken. Dies alles mit der heutigen Gebrauchsfreundlichkeit und der gleichbleibenden Qualität.

Im Laufe der Jahre haben wir viele spezifischeKenntnisse und Erfahrungen in der Entwicklung und Produktion von kühlfrischen Zutaten erworben und darum können wir unseren Partnern Maßarbeit anbieten.

Was im Jahre 1991 mit Weinbergschnecken in Gläsern anfing, gerichtet auf die bessere Gastronomie, ist heutzutage zu einer selbstständigen Organisation mit Produktniederlassungen in Sleeuwijk und Giessen (Niederlande) gewachsen. Mit mehreren Disziplinen in eigener Hand, wie Marketing, R&D, Einkauf, QESH und Produktion sowie mit mehr als 80 fest angestellten Mitarbeitern, sind wir zurecht der kühlfrische Spezialist.

Über uns
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