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Neu im Sortiment!

Donnerstag 07 Februar 2019

Bresc hat ab heute sechs neue Produkte im Sortiment. Speziell entsprechend den neuesten Lebensmitteltrends entwickelt und wie geschaffen für die moderne Gastronomie.


Lesen Sie mehr über unsere neuen Produkte:

- Freshly Chopped: Das Sortiment Freshly chopped ist in seiner Art unvergleichlich und ein echtes Must-have in der professionelle Küche. Die frischen Zutaten für diese Produkte werden sehr schnell verarbeitet und nach dem Schälen, Waschen und Schneiden in Sonnenblumenöl eingelegt. Infolgedessen bleibt der volle Geschmack und knackige Struktur erhalten.

- Ready-to-use tapenaden, griechische Oliven: Griechenland ist die Wiege der Olive. Die Chalkidiki-Olive stammt aus dem Gebiet der Region Chalkidiki im Nordosten von Griechenland. Die grüne Oliven-Tapenade hat eine überraschende „Würze" durch die Zugabe einer fein gehackten roten Pfefferschote. Die tiefvioletten Kalamata-Oliven stammen von der Halbinsel Peloponnes. Weil eine schwarze Olive reifer ist als eine grüne Olive wird sie kürzer in Salzlösung eingelegt als die grüne. Das macht sie selbstverständlich auch weniger salzig. Diese vegetarische Kalamata-Tapenade ist mit Wakamé Meeresalgen angereichert, die den Umami-Effekt erzeugen und ein intensives Geschmackserlebnis bieten.

- Smoked garlic puree: Neben den Pürees Roasted Garlic, Black Garlic und Organic Garlic wird eine vierte kulinarische Knoblauchspezialität angeboten: Smoked Garlic puree (geräuchertes Knoblauchpüree). Traditionell wurde Knoblauch nur im nördlichsten französischen Knoblauchbezirk geräuchert, damals für die Zwecke der Haltbarkeit. Nach einiger Zeit begann man diesen Rauchgeschmack zu schätzen und man räucherte ihn aus kulinarischen Gründen. Geräucherter Knoblauch gibt Gerichten einen würzigen, herzhaften, leicht fleischähnlichen Geschmack und hat eine Aroma verstärkende Wirkung. Eine vortreffliche Erweiterung des Sortiments Produits Culinaires.






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