Zertifizierung

Mit unserer Abteilung QESH haben wir die laufende Kontrolle über unsere internen Prozesse. Die enge Zusammenarbeit zwischen QESH und den Abteilungen wie Einkauf, R&D und Produktion sorgen dafür, dass wir die Nahrungsmittelsicherheit auf einem hohen Niveau festhalten können, und damit unsere Qualität garantieren. Wir stellen hohe Anforderungen an unsere Lieferanten und handhaben eine strikte Eingangskontrolle für alle unsere Rohstoffe. Die Produktspezifikationen werden anhand der Warenproben und Angebote bereits im Vorfeld durch uns geprüft, wodurch es von vornherein deutlich ist, welche Zutaten verwendet werden und welche Qualitätsnormen Anwendung finden.

Wir erfüllen alle europäischen Gesetzgebungen in Bezug auf Nahrungsmittelsicherheit, Arbeit und Umwelt und sind gemäß dem von der GFSI anerkannten und geprüften BRC System zertifiziert. Bresc ist auf die BRC Fassungsnormen geprüft, die folgende Punkte umfassen:

Die Verantwortung des Qualitätssystems wird von dem Management und der Direktion auf sich genommen.
Der Nahrungsmittelsicherheitsplan: im HACCP-Plan beschrieben und untermauert.
Das Nahrungsmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystem ist gut dokumentiert und verwaltet. Daneben ist nachweisbar gemacht, dass das System funktioniert und up-to-date gehalten wird.
Das Personal: Alle Mitarbeiter sind geschult und so ausgebildet, dass sie bei Abweichungen die richtigen Entscheidungen treffen, um die Nahrungsmittelsicherheit garantieren zu können.
Der Standort: Der Prozess und der Ort sind so eingerichtet, dass Kontamination von dem Umfeld aus, vermieden wird.
Produktbeherrschung: Von der Entwicklung bei R&D bis zu der Produktion ist die Verpackung für die zu füllenden Produkte geeignet.
Prozessbeherrschung: Mithilfe der Prozeduren und Instruktionen wird dafür gesorgt und nachweisbar gemacht, dass die Prozessführung die gewünschten Qualitätsmarken in Übereinstimmung mit dem HACCP Nahrungsmittelsicherheitsplan erfüllen.