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Nos matières premières

Pour nous, il existe un lien direct entre le producteur sur le terrain et le produit dans l’assiette du restaurant. Nous achetons nos produits à la source et nous considérons nos fournisseurs comme des partenaires. Nous croyons en la responsabilité sociale de la chaine logistique.

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Notre R&D

La rencontre entre notre département R&D et le secteur de la gastronomie.
Notre équipe est constituée de développeurs de produits et de conseillers culinaires qui réunissent leurs forces pour créer les solutions de produits frais réfrigérés de demain !

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Votre inspiration

Les utilisateurs professionnels européens du secteur de la gastronomie constituent notre source d’inspiration. Nous sommes ravis de pouvoir partager cette inspiration avec vous. Vous trouverez ici une sélection d’idées des Chefs collègues dont vous pourrez vous inspirer dans votre cuisine.

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dimanche 01 avril 2018

A compter de ce jour, la gamme de produits Bresc compte cinq nouveautés. Elles ont été spécialement développées pour répondre aux dernières tendances alimentaires et pour suivre la mouvance de la gastronomie moderne.

Comme par exemple, la sauce salsa mexicaine, qui s'inscrit dans le concept « street food » (cuisine de rue). Son champ d'applications va de la garniture pour hamburger ou hotdog au classique accompagnement de viandes ou poissons grillés. Il y aussi la marinade aigre-douce à base de tomates cerises qui correspond à la tendance de la « mise en conserves » et celle des garnitures équilibrées. En les associant à une marinade aigre-douce, les tomates cerises deviennent le releveur de goût par excellence des salades en utilisant la marinade épicée comme vinaigrette.
 

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mardi 27 mars 2018

Depuis ce mois-ci, notre service QESH (Qualité, Environnement, Hygiène et Sécurité) est gérée par Enny Sloesen à la personnalité débordante d'enthousiasme. Après avoir acquis une longue expérience, notamment à l'hôpital Erasmus, chez International Flavours & Fragrances et Intertaste, et après un bref passage dans le monde des œufs, elle retrouve le secteur des herbes aromatiques et épices. « Le parcours d'un produit, depuis son origine jusqu'au produit final, est un processus fascinant auquel j'adore être impliquée. »

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mardi 06 mars 2018

Afin d'améliorer nos produits et de pouvoir suivre les développements du secteur alimentaire, notre objectif est de rester en permanence en contact avec nos clients. Aussi, pour nous il est très important de donner la parole à nos clients. Dans la rubrique « Dans la cuisine », vous trouverez les témoignages des utilisateurs des produits Bresc, travaillant dans différentes disciplines, telles que cuisines de restaurants, concepts et hôtels. 

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La cuisine moderne opte pour le frais réfrigéré

Bresc, votre spécialiste du produit frais réfrigéré à base d’ail et d’herbes aromatiques.

Selon notre philosophie, le terme « frais » est avant tout synonyme de saveurs conservées.

Notre développement de produits repose sur les valeurs fondamentales suivantes :

 Saveurs authentiques

 Facilité d’utilisation

• Qualité constante

 

 



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