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Nouveau dans notre assortiment !

jeudi 07 février 2019

A compter de ce jour, la gamme de produits Bresc compte cinq nouveautés. Elles ont été spécialement développées pour répondre aux dernières tendances alimentaires et pour suivre la mouvance de la gastronomie moderne.


Découvrez nos nouveaux produits plus en détail :

- Freshly Chopped: La série fraîchement hachée « Freshly chopped » est unique en son genre et indispensable dans la cuisine professionnelle. Directement après avoir été pelées, lavées et coupées, les matières premières fraîches pour ces produits sont très rapidement mises en pot dans de l’huile de tournesol. Le produit reste ainsi très savoureux et conserve sa structure croustillante.

- Tapenades prêtes à l’emploi, olives grecques: La Grèce est le berceau de l’olive. L’olive Halkidiki provient de la région de Chalcidique au nord-est de la Grèce. Un petit piment rouge finement haché ajouté à la tapenade aux olives vertes lui procure un étonnant goût légèrement relevé. Les olives violettes de Kalamata proviennent de la péninsule du Péloponnèse. Comme l’olive noire est plus mûre que l’olive verte, celle-ci reste moins longtemps dans la saumure que la verte. Et elle est donc moins salée. Cette tapenade végétarienne de Kalamata est enrichie d’algue wakamé, qui lui procure un goût délicieux appelé umami et vous garantit une sensation gustative intense.

- Smoked Garlic Puree: Outre les purées d’ail rôti (Roasted Garlic), d’ail noir (Black Garlic) et d’ail bio (Organic Garlic), une quatrième spécialité vient enrichir notre assortiment de Produits Culinaires : la purée d’ail fumé (Smoked Garlic). Traditionnellement, l’ail n’était fumé que dans la région de production d’ail la plus au nord de la France, à l’époque en raison de sa durée de conservation. Au fil du temps, le goût du fumé étant de plus en plus apprécié, on a commencé à fumer l’ail pour des raisons culinaires. L’ail fumé, ajouté dans un plat, lui confère un goût épicé, relevé et légèrement charnu, et rehausse le goût. Un bel enrichissement de notre assortiment de Produits Culinaires.

 

 

 

 

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