Bresc B.V.

  • Pure smaken
  • Gebruiksgemak
  • Constante kwaliteit

Ready for your dish

Caponata 1000g

Caponata 1000g

Dit gerecht komt oorspronkelijk uit de Zuid-Italiaanse ‘Cucina povera’. Letterlijk betekent dat de ‘armeluiskeuken’. De gedachte hierachter is ingrediënten ten volste te benutten zodat er aan de ene kant niets wordt verspild en aan de andere kant de smaak wordt gemaximaliseerd. De kruiding met o.a. munt vindt zijn oorsprong in de Moorse invloeden die dit gebied kent. De Caponata is in de basis te gebruiken als een smaakvol bijgerecht, maar kan ook dienen als topping voor bruschetta. De zoetzure smaak en de perfecte balans van ingrediënten maken het een veelzijdige toevoeging aan elk Italiaans gerecht.

Ingrediënten

Ingredienten groentemelange: Gegrilde aubergine (17%), gegrilde paprika (13%), olijfolie, gedroogde tomaat (9,5%), Halkidiki olijf (olijf, water, zout, voedingszuur (melkzuur), antioxidant (ascorbinezuur)), tomatenpuree (5%), ui, SELDERIJ, paprika (4%), zonnebloemolie, water, munt (3%), rozijn, pijnboompit, kapper (kapper, zout, water), honing, rode wijnazijn, zeezout (1,2%), peper, voedingszuren (citroenzuur, melkzuur), stabilisatoren (guarpitmeel, xanthaangom), conserveermiddel (kaliumsorbaat).

Gerechten geïnspireerd door Caponata 1000g

Klik op één van de gerechten om de bereidingswijze op Bresculinair te bekijken

Zo hebben onze klanten Bresc ervaren

Restaurant De Fuik - Aalst
Gastheerschap en vakmanschap

Vier jaar geleden hebben Martin en Rosita Ruisaard de grote stap gewaagd; na hier beiden 1,5 jaar gewerkt te hebben, zijn ze nu de nieuwe ei ...

Lees ervaring

Bistro ’t Schippersrijk Uitgeest
Koelvers: een basis om op door te ontwikkelen

Bistro 't Schippersrijk  Bistro ’t Schippersrijk in Uitgeest heeft een eigen slagerij en werkt het liefst met lokale, biologische en s ...

Lees ervaring